正広 包丁口金付牛刀 13011

正広


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  • 商品番号:M24-1224

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商品の概要

【マサヒロ|正広】 包丁 正広作 口金付 牛刀210mm (13011)
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀の数々です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、当社オリジナルの最高級ハガネを開発しました。我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
母材厚:2.0mm
刃渡り:210mm
重量:165g
刀身の材質:当社オリジナルのハガネ【ZCD-U】使用
材質詳細:1.05% カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬度:ロックウェル硬さ HRc 58~59
口金:有り(一体型)
中子形状:本通し(ハンドル部全体)
サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質:天然木(特殊樹脂加工品)
(メーカー) 株式会社マサヒロ